Schlumberger Kellerwelten

Von der Heiligenstädter Straße aus ahnt man nicht, was sich hinter den Mauern verbirgt. Vor rund 300 Jahren gruben Winzer hier Gänge in den Hang, um ihren Wein kühl zu lagern. Robert Schlumberger, der in einer Champagnerkellerei in Reims gelernt hatte, gründete 1842 die erste Sektproduktion Österreichs. Später wurden die einzelnen Keller in Heiligenstadt zu einem zusammenhängenden Labyrinth verbunden, das heute rund zweieinhalb Kilometer lang ist.

Bei einer Führung geht es hinab in die kühlen Gewölbe. Man erfährt, wie Sekt nach der traditionellen Flaschengärung entsteht, und darf am Rüttelpult selbst einmal Hand anlegen, so wie früher die Kellerarbeiter. Einen Teil der Anlage, den sogenannten Domkeller, soll Carl von Ghega geplant haben, der Erbauer der Semmeringbahn. Zum Abschluss gibt es natürlich ein Glas Sekt. Eine Jacke einzupacken ist keine schlechte Idee, denn hier unten bleibt es auch im Sommer frisch.